Soupe de poisson au tofu

Name: Soupe de poisson au tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: au goût Petits poissons (écailés, vidés, coupés en tronçons et frits dans l'huile); au goût Tête de poisson; au goût Queue de poisson; au goût Tofu; au goût Tranches de pousses de bambou; au goût Champignons noirs (oreille de bois)

Créé par Miss Zhao Si : des morceaux de poisson frits sont mijotés avec la tête de poisson, la queue et le tofu, puis des tranches de pousses de bambou et des champignons oreilles de bois sont ajoutés pour obtenir un bouillon laiteux.

55 min

Facile

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Ingrédients

Petits poissons (écailés, vidés, coupés en tronçons et frits dans l'huile) au goût

Tête de poisson au goût

Queue de poisson au goût

Tofu au goût

Tranches de pousses de bambou au goût

Champignons noirs (oreille de bois) au goût

Instructions

Préparer le poisson

Écailler, vider et couper les petits poissons en tronçons, puis les faire frire dans l'huile.

Faire mijoter le bouillon

Combiner la tête de poisson, la queue de poisson et le tofu, puis laisser mijoter ensemble pour obtenir un bouillon savoureux.

Cuire la soupe

Ajouter les tronçons de poisson frits au bouillon, puis ajouter les tranches de pousses de bambou et les champignons noirs, et cuire jusqu'à ce que la soupe devienne blanc laiteux et délicieuse.