Canard aux fruits mélangés

Name: Canard aux fruits mélangés
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 5 Pêches mûres (blanchies dans l'eau bouillante, pelées et dénoyautées); 12 Figues fraîches (pelées, en conservant les parties de peau blanche); 1 (3~4500 g) Canard; a pinch Sel; a pinch Poivre noir fraîchement moulu; 1 cup Sucre (dissous dans l'eau utilisée pour faire bouillir les pêches)

Le canard est saisi jusqu'à ce qu'il soit doré, puis fini au four, agrémenté de saveurs de pêche et de figue.

1 h 20 min

Facile

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Ingrédients

Pêches mûres (blanchies dans l'eau bouillante, pelées et dénoyautées) 5

Figues fraîches (pelées, en conservant les parties de peau blanche) 12

Canard 1 (3~4500 g)

Sel a pinch

Poivre noir fraîchement moulu a pinch

Sucre (dissous dans l'eau utilisée pour faire bouillir les pêches) 1 cup

Instructions

Préparer les fruits

Placez les pêches dans une casserole d'eau bouillante pour les blanchir, puis retirez-les et mettez-les de côté. Réservez l'eau de blanchiment pour une utilisation ultérieure. Ensuite, pelez et dénoyautez les pêches, et pelez les figues en conservant les parties de peau blanche intactes.

Faire revenir le canard à la poêle

Préchauffez le four à 180 degrés. Faites revenir le canard dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui prend environ 15 minutes, puis retirez le canard et placez-le dans un plat à rôtir.

Rôtir et assaisonner

Saupoudrez le sel et le poivre sur le canard dans le plat à rôtir, puis remettez-le au four pour le rôtir pendant 45 minutes supplémentaires. Dissolvez le sucre dans une quantité appropriée de l'eau de cuisson des pêches réservée.