과일 오리 구이
오리는 노릇해질 때까지 시어를 하고, 오븐에서 마무리하며, 복숭아와 무화과 향을 곁들였습니다.
재료
잘 익은 복숭아 (끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 씨를 제거한)
5
무화과 (껍질을 벗기고 흰 부분은 남긴)
12
오리
1 (3~4500 g)
소금
a pinch
갓 갈은 후춧가루
a pinch
설탕 (복숭아 삶은 물에 녹인)
1 cup
조리 방법
1
과일 준비하기
복숭아를 끓는 물에 넣어 데친 후 꺼내둡니다. 데친 물은 나중에 사용하기 위해 따로 둡니다. 다음으로 복숭아의 껍질을 벗기고 씨를 제거하며, 무화과의 껍질을 벗기되 흰 부분은 그대로 둡니다.
2
오리 프라이하기
오븐을 180도로 예열합니다. 오리에 기름을 두르고 노릇해질 때까지 약 15분 동안 프라이팬에 굽습니다. 그 다음 오리를 꺼내 로스팅 팬에 넣습니다.
3
굽고 양념하기
로스팅 팬의 오리에 소금과 후춧가루를 뿌린 후 다시 오븐에 넣어 45분 더 굽습니다. 설탕을 따로 둔 복숭아 삶은 물에 적당량 녹입니다.
