Утка с фруктами

Name: Утка с фруктами
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 5 Спелые персики (бланшированные в кипящей воде, очищенные от кожуры и косточек); 12 Свежий инжир (очищенный, с сохранённой белой частью кожицы); 1 (3~4500 г) Утка; щепотка Соль; щепотка Свежемолотый чёрный перец; 1 стакан Сахар (растворённый в воде, использованной для бланширования персиков)

Утка обжаривается до золотистой корочки, затем доводится до готовности в духовке, с добавлением персика и инжира.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Спелые персики (бланшированные в кипящей воде, очищенные от кожуры и косточек) 5

Свежий инжир (очищенный, с сохранённой белой частью кожицы) 12

Утка 1 (3~4500 г)

Соль щепотка

Свежемолотый чёрный перец щепотка

Сахар (растворённый в воде, использованной для бланширования персиков) 1 стакан

Инструкции

Подготовьте фрукты

Положите персики в кастрюлю с кипящей водой для бланширования, затем выньте и отложите в сторону. Сохраните воду от бланширования для дальнейшего использования. Затем очистите персики от кожуры и косточек, а также очистите инжир, сохраняя белую часть кожицы.

Обжарьте утку

Разогрейте духовку до 180 градусов. Обжарьте утку в масле до золотистой корочки, что займёт около 15 минут, затем выньте утку и поместите её в форму для запекания.

Запеките и приправьте

Посыпьте утку в форме для запекания солью и перцем, затем поместите её обратно в духовку для запекания ещё на 45 минут. Растворите сахар в подходящем количестве отложенной воды от бланширования персиков.