سلطة الشمام المُقلَّدة
يتم تقطيع الكمثرى الآسيوية والخيار وهلام الزعرور مع السكر للحصول على قوام مقرمش وطري، وطعم حلو-حامض متوازن، ورائحة شبيهة بالبطيخ.
المكونات
كمثرى يآ (مقشرة)
400g
سكر ناعم
100g
كعك الأرز على الطريقة البكينية
100g
ملح ناعم
5g
خيار (مغسول)
150g
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر كمثرى يآ، اغسل الخيار، وقطّعها مع كعك الأرز على الطريقة البكينية إلى شرائط سميكة.
2
الخطوة 2
ضع شرائط الكمثرى في وعاء، وأضف 50 غرامًا من السكر الناعم وانقعها لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم أزلها وصفِّ السائل.
3
الخطوة 3
رتّب شرائط الكمثرى في وسط الطبق، وأحِطها بشرائط الخيار، وضع شرائط كعك الأرز على الطريقة البكينية فوق شرائط الكمثرى. رشّ السكر الناعم قبل التقديم مباشرةً.
