Ensalada de melón de imitación
La pera asiática rallada, el pepino y la gelatina de espino se mezclan con azúcar para obtener una textura crujiente y tierna, un sabor agridulce equilibrado y un aroma parecido al del melón.
Ingredientes
Pera Ya (pelada)
400g
azúcar glas
100g
torta de arroz estilo Pekín
100g
sal fina
5g
pepino (lavado)
150g
Instrucciones
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Paso 1
Pele las peras Ya, lave los pepinos y córtelos junto con la torta de arroz estilo Pekín en tiras gruesas.
2
Paso 2
Coloque las tiras de pera en un bol, añada 50 g de azúcar glas y marine durante unos 10 minutos; luego retire y escurra el líquido.
3
Paso 3
Coloque las tiras de pera en el centro de un plato, bordee con tiras de pepino y disponga las tiras de torta de arroz estilo Pekín encima de las tiras de pera. Espolvoree con azúcar glas justo antes de servir.
