سمك الماندارين المشوي مع موتاي

Name: سمك الماندارين المشوي مع موتاي
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 1 سمك الماندارين (نحو 750 غ، بعد نزع القشور والخياشيم وإزالة الزعانف وتنظيفه من الأحشاء وعمل شقوق على جانبيه); 25 غ ماء موتاي; 15 غ صلصة الصويا; 10 غ نبيذ الطبخ; 50 غ زيت السمسم; 10 غ البصل الأخضر; 10 غ الزنجبيل; 1 غ الملح; 1 غ حمض الغلوتاميك الصوديوم (MSG); الفلفل الأسود المطحون, رشة

يتم تحضير هذا الطبق بتتبيل سمك المندارين بمشروب موتاي والتوابل الأخرى، ثم شويه في الفرن.

2 س 35 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمك الماندارين (نحو 750 غ، بعد نزع القشور والخياشيم وإزالة الزعانف وتنظيفه من الأحشاء وعمل شقوق على جانبيه) 1

ماء موتاي 25 غ

صلصة الصويا 15 غ

نبيذ الطبخ 10 غ

زيت السمسم 50 غ

البصل الأخضر 10 غ

الزنجبيل 10 غ

الملح 1 غ

حمض الغلوتاميك الصوديوم (MSG) 1 غ

الفلفل الأسود المطحون رشة

الخطوات

الخطوة 1

انزع القشور والخياشيم والزعانف من سمك الماندارين، ثم أزل أحشائه ونظّفه. شقّ السمك عدة شقوق في جانبيه (بتباعد يقارب 1.3 سم). ثم تتبّل السمك بماء موتاي وصلصة الصويا ونبيذ الطبخ والملح وحمض الغلوتاميك الصوديوم (MSG) والفلفل الأسود المطحون والبصل الأخضر والزنجبيل وزيت السمسم لمدة ساعتين تقريبًا، مع تقليب السمك كل نصف ساعة. إذا جفّ السمك، أضف القليل من الماء.

الخطوة 2

رتّب البصل الأخضر والزنجبيل في صينية خبز في صف واحد، وضع السمك فوقهما، وصبّ محلول التتبيلة فوق السمك، واخبزه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا حتى يصبح ذهبي اللون.