Рыба-мандарин, запечённая с ликером Маотай

Name: Рыба-мандарин, запечённая с ликером Маотай
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 1 рыба-мандарин (примерно 750 г, очищенная от чешуи, с удалёнными жабрами и плавниками, выпотрошенная, вымытая, с надрезами с обеих сторон); 25 г ликер Маотай; 15 г соевый соус; 10 г кулинарное вино; 50 г кунжутное масло; 10 г зелёный лук; 10 г имбирь; 1 г соль; 1 г глутамат натрия; молотый перец, щепотка

Это блюдо готовится путём маринования мандариновой рыбы в ликёре Маотай и других приправах, после чего её запекают в духовке.

2 ч 35 мин

Легко

0 в избранном

Рыба-мандарин, запечённая с ликером Маотай

Ингредиенты

рыба-мандарин (примерно 750 г, очищенная от чешуи, с удалёнными жабрами и плавниками, выпотрошенная, вымытая, с надрезами с обеих сторон) 1

ликер Маотай 25 г

соевый соус 15 г

кулинарное вино 10 г

кунжутное масло 50 г

зелёный лук 10 г

имбирь 10 г

соль 1 г

глутамат натрия 1 г

молотый перец щепотка

Инструкции

Шаг 1

У рыбы-мандарина удалите чешую, жабры и плавники, выпотрошите и промойте. Сделайте несколько надрезов с обеих сторон рыбы (с шагом около 1,3 см). Затем замаринуйте рыбу с ликером Маотай, соевым соусом, кулинарным вином, солью, глутаматом натрия, молотым перцем, зелёным луком, имбирём и кунжутным маслом примерно на два часа, переворачивая рыбу каждые полчаса. Если рыба высохнет, добавьте немного воды.

Шаг 2

Выложите зелёный лук и имбирь в ряд на противень, положите сверху рыбу, полейте её маринадом и запекайте в духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.