모타이로 구운 만다린어

Name: 모타이로 구운 만다린어
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 1 만다린어(약 750g, 비늘·아가미·지느러미 제거, 내장 제거 및 세척, 양쪽에 칼자국); 25 g 모타이주; 15 g 간장; 10 g 조리용 주류; 50 g 참기름; 10 g 대파; 10 g 생강; 1 g 소금; 1 g MSG; 후추 가루 한 꼬집

이 요리는 극성어를 마오타이주 및 기타 양념에 절인 후 오븐에서 구워 준비됩니다.

2시간 35분

쉬움

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재료

만다린어(약 750g, 비늘·아가미·지느러미 제거, 내장 제거 및 세척, 양쪽에 칼자국) 1

모타이주 25 g

간장 15 g

조리용 주류 10 g

참기름 50 g

대파 10 g

생강 10 g

소금 1 g

MSG 1 g

후추 가루 한 꼬집

조리 방법

1단계

만다린어에서 비늘, 아가미, 지느러미를 제거하고 내장을 빼서 깨끗이 손질합니다. 생선의 양쪽에 약 1.3cm 간격으로 칼자국을 여러 번 냅니다. 그다음 모타이주, 간장, 조리용 주류, 소금, MSG, 후추 가루, 대파, 생강, 참기름으로 생선을 절이고, 30분마다 뒤집습니다. 약 2시간 동안 절입니다. 생선이 바짝 마르면 물을 조금 넣으세요.