شرائح لحم البقر المقلية على طريقة مويا

هذا الطبق، الذي أُعدَّ من قِبل جانغ داتشيان في تايبيه، يتميز بشرائح اللحم البقري التي تُشطف لإزالة ماء الدم، ثم تُقلى سريعًا بالتقليب على نار عالية حتى يصبح لونها أبيض لامع كالبلور.