لوبية متعددة النكهات

طبق بارد مصنوع من اللوبية المقطعة، ويتميز بألوان زاهية ونكهة خفيفة.

• فاصولياء مسطحة (مغسولة، ومقطعة، ومسلقة في الماء المغلي) — 350 غرام
• ثوم (مفروم) — 5 فصوص
• زيت السمسم — 1 ملعقة صغيرة
• زيت الفلفل الحار — 1 ملعقة صغيرة
• صوص الصويا — 1 ملعقة صغيرة
• طحينة — 1 ملعقة صغيرة
• خل عطري — 1 ملعقة صغيرة
• ملح — 1 ملعقة صغيرة
• سكر أبيض — 1 ملعقة صغيرة
• إم إس جي — 2 ملاعق صغيرة

1. تحضير اللوبيا افرم الثوم؛ اغسل اللوبيا، وقطّعها إلى شرائط، واسلقها في ماء مغلي حتى تنضج للتخلص من السموم ورائحة الفاصوليا النيئة.

2. نقع الماء البارد انقع شرائط اللوبيا المسلوقة فوراً في ماء بارد؛ فهذا يساعد في الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي ويمنحها ملمساً أكثر مقرمشة.

3. المزج والتقديم ثم أضف معجون السمسم، وصلصة الصويا، والثوم المفروم، وزيت الفلفل الحار، والملح، والسكر، والغلوتامات أحادية الصوديوم، والخل، وزيت السمسم؛ اخلط جيداً وقدّم في طبق.