Бобы гиацинта с разными вкусами

Холодное блюдо из нашинкованных бобов гиацинта, отличающееся свежими цветами и легким вкусом.

• Плоская стручковая фасоль (вымытая, нарезанная полосками и бланшированная в кипящей воде) — 350 г
• Чеснок (измельченный) — 5 зубчиков
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Масло чили — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Кунжутная паста — 1 ч. л.
• Ароматный уксус — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• белый сахар — 1 чайная ложка
• глутамат натрия — 2 чайные ложки

1. Подготовка лобии Измельчите чеснок; помойте лобию, нарежьте ее соломкой и бланшируйте в кипящей воде до готовности, чтобы удалить токсины и специфический запах сырой фасоли.

2. Замачивание в холодной воде Немедленно замочите бланшированную соломку из лобии в холодной воде; это поможет сохранить яркий зеленый цвет и сделает их более хрустящими.

3. Перемешать и подавать Затем добавьте кунжутную пасту, соевый соус, измельченный чеснок, масло чили, соль, сахар, глутамат натрия, уксус и кунжутное масло; хорошо перемешайте и подавайте на тарелке.