다양한 풍미 강낭콩

잘게 찢은 강낭콩으로 만든 차가운 요리로, 신선한 색감과 가벼운 풍미가 특징입니다.

• 납작콩 (씻어서 채 썰고 끓는 물에 데친 것) — 350g
• 마늘 (다진 것) — 5쪽
• 참기름 — 1작은술
• 고추기름 — 1작은술
• 간장 — 1작은술
• 참깨페이스트 — 1작은술
• 향신초 — 1작은술
• 소금 — 1작은술
• 백설탕 — 1 티스푼
• MSG — 2 티스푼

1. 십자콩 준비하기 마늘을 다지고, 십자콩을 깨끗이 씻은 후 곱게 채 썰어 끓는 물에 완전히 익을 때까지 데쳐 독과 생콩 냄새를 제거합니다.

2. 찬물에 담그기 데친 콩 채를 즉시 찬물에 담가 색을 선명하게 유지하고 아삭한 식감을 살립니다.

3. 섞어 담기 그 다음 참깨 페이스트, 간장, 다진 마늘, 고추기름, 소금, 설탕, MSG, 식초, 참기름을 넣고 골고루 섞어 그릇에 담아냅니다.