صدر الدجاج بالفطر
طري، معطر، وغني بالعصير — أنا أحبه.
المكونات
صدر الدجاج
قطعة واحدة
فطر أبيض (كمأ أبيض)
علبة صغيرة واحدة
ثوم
1-2 فص
بصل أخضر مفروم
حزمة صغيرة واحدة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفطر الأبيض وقطّع كل قطعة إلى أربع قطع (انظر الصورة). قطّع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
2
الخطوة 2
أضف الملح، وكمية صغيرة من صلصة الصويا الداكنة (للتلوين)، وصلصة الصويا الفاتحة، وصلصة المحار، والسكر، والفلفل الأبيض، ونبيذ الطبخ، ونشا الذرة إلى صدر الدجاج المقطع، واخلط جيدًا، ثم أضف ملعقة كبيرة من زيت الطهي للحفاظ على الرطوبة → اتركه يتبل لمدة حوالي 20 دقيقة ثم ضعه جانبًا. نصائح حول كمية التوابل: 🌴إذا كنت تفضل النكهة الخفيفة → استخدم كمية أقل 🌴إذا كنت تفضل النكهة القوية → استخدم كمية أكبر.
3
الخطوة 3
سخّن الزيت في مقلاة، ثم أضف صدر الدجاج المتبل.
4
الخطوة 4
قلّب بسرعة على نار عالية 🔥 حتى يتغير لون الدجاج، ثم أزله وضعه جانبًا.
5
الخطوة 5
سخّن الزيت في المقلاة، وأضف فصوص الثوم، وقلّب حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً → لإخراج نكهة الثوم.
6
الخطوة 6
أضف الفطر الأبيض المقطع.
7
الخطوة 7
قلّب حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.
8
الخطوة 8
أضف صدر الدجاج المقلي.
9
الخطوة 9
قلّب بالتساوي، وتذوق لمعرفة الملوحة → إذا كان الطعم خفيفًا جدًا، أضف كمية مناسبة من صلصة الصويا الفاتحة وصلصة المحار حسب الحاجة → قلّب حتى تتشرب النكهات جيدًا.
10
الخطوة 10
أخيرًا، رشّ بعض البصل الأخضر المفروم وقدّمه!
11
الخطوة 11
طازج، عطري، طري وناعم ~ لذيذ 😘
