Blancs de Poulet aux Champignons
Tendre, parfumée et juteuse — je l’adore.
Ingrédients
blanc de poulet
1 pièce
champignons de Paris
1 petite boîte
ail
1-2 gousses
oignons verts hachés
1 petite botte
Instructions
1
Étape 1
Lavez les champignons de Paris et coupez chacun en quatre morceaux (voir image). Coupez le blanc de poulet en petits dés.
2
Étape 2
Ajoutez du sel, une petite quantité de sauce soja foncée (pour la couleur), de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres, du sucre, du poivre blanc, du vin de cuisson et de la fécule de maïs au blanc de poulet coupé, mélangez bien, puis ajoutez une cuillère d'huile de cuisson pour retenir l'humidité → mariner pendant environ 20 minutes et réserver. Conseils sur la quantité d'assaisonnement : 🌴Si vous préférez une saveur douce → utilisez moins 🌴Si vous préférez une saveur prononcée → utilisez plus.
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Étape 3
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis ajoutez le blanc de poulet mariné.
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Étape 4
Faites revenir rapidement à feu vif 🔥 jusqu'à ce que le poulet change de couleur, puis retirez et réservez.
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Étape 5
Faites chauffer de l'huile dans la poêle, ajoutez les gousses d'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées → pour libérer l'arôme de l'ail.
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Étape 6
Ajoutez les champignons de Paris coupés.
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Étape 7
Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et fondants.
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Étape 8
Ajoutez le blanc de poulet sauté.
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Étape 9
Faites revenir uniformément, goûtez pour le sel → si c'est trop fade, ajoutez une quantité appropriée de sauce soja claire et de sauce aux huîtres selon les besoins → faites revenir jusqu'à ce que les saveurs soient bien absorbées.
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Étape 10
Enfin, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez !
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Étape 11
Frais, parfumé, tendre et onctueux ~ délicieux 😘
