Melon amer sauté au char siu
Le melon amer provenant d'un ami de la famille, associé à du tofu fermenté maison et du char siu glacé au miel, constitue un autre plat délicieux.
Ingrédients
melon amer
4
char siu
as needed
ail
3 cloves
sauce aux huîtres
1.5 tbsp
sucre
2 tsp
sel
2 tsp
huile de maïs
1.5 tbsp
Instructions
1
Étape 1
Melon amer offert par un ami. (Ce type de melon amer est plutôt amer, donc je fais généralement un traitement pour enlever l'amertume ; c'est la seule façon dont les enfants en mangeront.)
2
Étape 2
Lavez le melon amer, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez la pulpe et les graines, puis tranchez.
3
Étape 3
Saupoudrez 2 cuillères à café de sel sur le melon amer tranché, mélangez bien et laissez mariner 15 minutes pour retirer l'amertume.
4
Étape 4
Rincez le melon amer à l'eau pour éliminer le sel après que le liquide amer s'est dégagé.
5
Étape 5
Hachez l'ail.
6
Étape 6
Coupez le char siu en bandes épaisses. (Le char siu est fait maison ; voir la recette du Char Siu Glacé au Miel et au Tofu Fermenté.)
7
Étape 7
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
8
Étape 8
Ajoutez le char siu et faites sauter brièvement.
9
Étape 9
Ajoutez le melon amer et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
10
Étape 10
Ajoutez la sauce aux huîtres et le sucre, remuez bien, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que le melon amer soit tendre.
11
Étape 11
Servez.
12
Étape 12
Après le traitement pour enlever l'amertume, même les enfants apprécient en manger.
