أقدام الدجاج المطهية بصلصة الفطر
تقدم أقدام الدجاج المطهية بصلصة الفطر نكهة غنية وشهية كتحوير للطريقة التقليدية، مضيفةً نكهة إضافية للجلد الطري الغني بالكولاجين.
القصة
يتم طهي أقدام الدجاج هذه على نار هادئة حتى تصبح طرية مع التوابل العطرية وصلصة الفطر الشهية. والنتيجة هي وجبة خفيفة عطرية وهلامية مثالية للاستمتاع بها في أوقات الفراغ.
المكونات
أقدام دجاج
580 جم
ثوم
1 رأس
زنجبيل
1 قطعة
نبيذ الطبخ
قليل
ماء
كمية مناسبة
صلصة الفطر
1 ملعقة
أوراق الغار
3 أوراق
يانسون نجمي
3 قطع
عود قرفة
1 قطعة
فلفل سيتشوان
قليل
صلصة الصويا
2 ملعقة
صلصة الصويا الداكنة
1 ملعقة
ملح
كمية مناسبة
زيت
قليل
الخطوات
1
الخطوة 1
تحضير المكونات الرئيسية
2
الخطوة 2
قص أظافر أقدام الدجاج وغسلها جيداً
3
الخطوة 3
سلق أقدام الدجاج مع إضافة نبيذ الطبخ إلى الماء
4
الخطوة 4
تحمير التوابل أولاً حتى تفوح رائحتها
5
الخطوة 5
إضافة أقدام الدجاج المسلوقة والتقليب
6
الخطوة 6
سكب ملعقة من نبيذ الطبخ على حافة المقلاة، وإضافة صلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة، وتقليب المزيج بالتساوي
7
الخطوة 7
إضافة كمية كافية من الماء دفعة واحدة
8
الخطوة 8
إضافة صلصة الفطر، وترك المزيج يغلي على نار عالية، ثم تخفيف النار
