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Pattes de poulet braisées à la sauce aux champignons

Les pattes de poulet braisées à la sauce aux champignons offrent une variation riche et savoureuse de la préparation classique, ajoutant une saveur supplémentaire à la peau tendre et riche en collagène.

45 min
Intermédiaire
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Pattes de poulet braisées à la sauce aux champignons

Histoire

Ces pattes de poulet braisées sont mijotées jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec des épices aromatiques et une savoureuse sauce aux champignons. Le résultat est une collation parfumée et gélatineuse, parfaite à déguster tranquillement.

Ingrédients

Pattes de poulet 580g
Ail 1 tête entière
Gingembre 1 morceau
Vin de cuisine un peu
Eau quantité appropriée
Sauce aux champignons 1 cuillère
Feuilles de laurier 3 feuilles
Anis étoilé 3 étoiles
Bâton de cannelle 1 bâton
Poivre du Sichuan un peu
Sauce soja 2 cuillères
Sauce soja foncée 1 cuillère
Sel quantité appropriée
Huile un peu

Instructions

1

Étape 1

Préparer les ingrédients principaux

2

Étape 2

Couper les griffes des pattes de poulet et les laver soigneusement

3

Étape 3

Blanchir les pattes de poulet, en ajoutant du vin de cuisine à l'eau

4

Étape 4

Faire d'abord revenir les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées

5

Étape 5

Ajouter les pattes de poulet blanchies et faire revenir

6

Étape 6

Verser 1 cuillère de vin de cuisine le long du bord du wok, ajouter la sauce soja et la sauce soja foncée, et faire revenir uniformément

7

Étape 7

Ajouter suffisamment d'eau en une seule fois

8

Étape 8

Ajouter la sauce aux champignons, porter à ébullition à feu vif, puis baisser à feu doux

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