أرز نانتشانغ المقلي
غالبًا ما يتكتل الأرز المتبقي ويصلب طوال الليل، لكن تسخينه لفترة وجيزة في الميكروويف قبل القلي السريع يُسهل عملية الطهي بشكل كبير.
القصة
يمكن أن يصبح الأرز المتبقي من الليلة السابقة صلبًا ويتكتل بسهولة. هناك حيلة طهي مفيدة تتمثل في تسخينه لفترة وجيزة في الميكروويف قبل إلقائه في الووك. هذه الخطوة البسيطة تفكك حبوب الأرز وتجعل من السهل جدًا الحصول على القوام المثالي عند القلي السريع.
المكونات
أرز
بيض
أصابع الكراب
فطر شيتاكي
فلفل حلو أخضر
بصل أخضر
زيت طبخ
ملح
بودرة الدجاج
بودرة الفلفل الحار
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع الفلفل الأخضر وأصابع السلطعون وفطر الشيتاكي إلى مكعبات صغيرة. افرم البصل الأخضر ناعماً واتركه جانباً.
2
الخطوة 2
سخن الأرز المتبقي أولاً في الميكروويف؛ هذا يقلل من وقت القلي لاحقاً.
3
الخطوة 3
سخن الزيت في مقلاة الووك، اسكب البيض المخفوق، اخفقه بسرعة، ثم ارفعه جانباً حتى يتماسك.
4
الخطوة 4
سخن الزيت في مقلاة الووك مرة أخرى، اسكب مكعبات الفلفل الأخضر وأصابع السلطعون وفطر الشيتاكي، واقليها مع التحريك المستمر. أضف قليلاً من مسحوق الفلفل الحار وقلب حتى تفوح رائحته الزكية.
5
الخطوة 5
اسكب الأرز واقله مع التحريك. أضف الملح ومكعبات مرق الدجاج، وقلب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
6
الخطوة 6
أضف البصل الأخضر المفروم واقلي مع التحريك بشكل متساوٍ حتى تمتزج المكونات تماماً.
7
الخطوة 7
ضع الأرز في أطباق التقديم واستمتع به. لقد أصبح أرز نانتشانغ المقلي الشهي جاهزاً.
