Nanchang-Gebratener Reis
Übrig gebliebener Reis neigt dazu, über Nacht zu verklumpen und hart zu werden, aber das kurze Erwärmen in der Mikrowelle vor dem Wok-Braten macht die Zubereitung deutlich einfacher.
Geschichte
Übrig gebliebener Reis wird über Nacht leicht hart und verklumpt. Ein hilfreicher Kochtipp ist, ihn kurz in der Mikrowelle zu erwärmen, bevor er in den Wok gegeben wird. Dieser einfache Schritt lockert die Körner auf und macht es viel einfacher, beim Braten die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Zutaten
Reis
Eier
Krabbenstäbchen
Shiitake-Pilze
Grüne Paprika
Frühlingszwiebeln
Speiseöl
Salz
Hähnchengewürzpulver
Chilipulver
Anleitung
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Schritt 1
Schneide die grünen Paprika, Krabbenstäbchen und Shiitake-Pilze in kleine Würfel. Hacke die Frühlingszwiebeln fein und stelle sie beiseite.
2
Schritt 2
Erhitze den übrig gebliebenen Reis zuerst in der Mikrowelle; das verkürzt die Bratzeit.
3
Schritt 3
Erhitze Öl in einem Wok, gieße die verquirlten Eier hinein, rühre sie schnell an und nimm sie zum Beiseitestellen heraus.
4
Schritt 4
Erhitze erneut Öl im Wok, gib die gewürfelten grünen Paprika, Krabbenstäbchen und Shiitake-Pilze hinein und brate sie an. Füge etwas Chilipulver hinzu und rühre um, bis es duftet.
5
Schritt 5
Gib den Reis hinein und brate ihn an. Füge Salz und Hühnerbouillon hinzu und verrühre alles gut miteinander.
6
Schritt 6
Füge die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles gleichmäßig an, bis es gut vermischt ist.
7
Schritt 7
Serviere es auf einem Teller und genieße es. Dein leckerer Nanchang-Gebratener Reis ist fertig.
