Наньчанский жареный рис
Оставшийся рис за ночь часто слипается и твердеет, но его непродолжительный разогрев в микроволновке перед жаркой значительно упрощает приготовление.
История
Оставшийся со вчерашнего дня рис легко может затвердеть и слипнуться в комки. Полезный кулинарный секрет — ненадолго разогреть его в микроволновой печи перед тем, как отправить в вок. Этот простой шаг помогает разделить зерна и значительно облегчает достижение идеальной текстуры при жарке.
Ингредиенты
Рис
Яйца
Крабовые палочки
Грибы шиитаке
Зеленый болгарский перец
Зеленый лук
Растительное масло
Соль
Куриный порошок
Порошок чили
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте кубиками зеленый перец, крабовые палочки и грибы шиитаке. Мелко нарежьте зеленый лук и отложите в сторону.
2
Шаг 2
Сначала подогрейте оставшийся рис в микроволновке; это сократит время жарки.
3
Шаг 3
Разогрейте масло в воке, влейте взбитые яйца, быстро обжарьте, помешивая, и выложите на тарелку, отложив в сторону.
4
Шаг 4
Снова разогрейте масло в воке, добавьте нарезанные кубиками зеленый перец, крабовые палочки и грибы шиитаке, обжарьте. Добавьте немного порошка чили и жарьте до появления аромата.
5
Шаг 5
Добавьте рис и обжарьте. Посолите, добавьте куриный бульонный кубик и хорошо перемешайте.
6
Шаг 6
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и равномерно перемешайте при жарке.
7
Шаг 7
Выложите на тарелку и наслаждайтесь. Ваш вкусный наньчанский жареный рис готов.
