براونيز الشوكولاتة بالمكسرات
تستخدم هذه الوصفة دقيق الكيك بدلاً من الدقيق عالي الغلوتين للحصول على قوام طري.
القصة
تُخلط الشوكولاتة المذابة والزبدة مع البيض والسكر والفانيليا، ثم تُضاف الدقيق المنخول والكاجو. تترك العجينة لتخبز في حلوى غنية بالمكسرات تملأ المطبخ برائحة دافئة من الشوكولاتة.
المكونات
شوكولاتة بالمكسرات
بيض بدرجة حرارة الغرفة
دقيق كيك
كاجو
زبدة
سكر ناعم
ملح
خلاصة الفانيليا
الخطوات
1
الخطوة 1
شوكولاتة بالمكسرات.
2
الخطوة 2
قطّع الزبدة إلى قطع صغيرة.
3
الخطوة 3
ضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء، سخّنهما على حمّام مائي، وحرّك باستمرار حتى تصير الشوكولاتة والزبدة سائلة.
4
الخطوة 4
اخفق البيض بدرجة حرارة الغرفة في وعاء.
5
الخطوة 5
اخفق البيض بالخفاقة اليدوية أو العيدان حتى يتم تفتيته قليلاً.
6
الخطوة 6
أضف السكر الأبيض واخلط جيداً.
7
الخطوة 7
أضف بضع قطرات من خلاصة الفانيليا واخلط جيداً. (إذا لم يتوفر خلاصة الفانيليا، يمكنك استبعادها)
8
الخطوة 8
اسكب خليط الشوكولاتة والزبدة من الخطوة 3 في خليط البيض من الخطوة 7، واخلط جيداً.
9
الخطوة 9
خليط الشوكولاتة المُحضَّر.
10
الخطوة 10
انخل الدقيق قليل الغلوتين، اطوِه ليمتزج بالتساوي، أضف الكاجو، واخلط جيداً.
11
الخطوة 11
اسكب العجينة المختلطة في قالب.
12
الخطوة 12
سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية، الرف الأوسط، لمدة 25-30 دقيقة.
