كعكة الأناناس
كعكة طرية ورطبة منكهة بمربى الأناناس، مخبوزة حتى تصبح ذهبية اللون.
القصة
هذه الكعكة البسيطة تُحضّر بسرعة عن طريق خفق البيض والحليب والزيت حتى يتجانس، ثم تُضاف الدقيق المنخول ومربى الأناناس الحلو. يترك الخليط ليخبز ويتحول إلى كعكة طرية مع قشرة ذهبية فاتحة، مثالية لتناولها كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر أو كحلوى.
المكونات
دقيق الكعك
سكر بودرة
حليب
بيض
زيت نباتي
مربى الأناناس
بيكنغ باودر
بيكنغ صودا
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات الأساسية
2
الخطوة 2
مربى الأناناس، يمكن استبداله بأنواع أخرى من المربى
3
الخطوة 3
اخلطي دقيق القمح منخفض الغلوتين والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا، ثم انخليها ثلاث مرات
4
الخطوة 4
اتركيها جانباً لاستخدامها لاحقاً
5
الخطوة 5
اكسري البيض في وعاء كبير
6
الخطوة 6
اخفقي جيداً
7
الخطوة 7
أضيفي السكر البودرة
8
الخطوة 8
أضيفي الحليب
9
الخطوة 9
اخفقي جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويتجانس الخليط
10
الخطوة 10
أضيفي الزيت النباتي
11
الخطوة 11
اخفقي جيداً حتى يتجانس تماماً
12
الخطوة 12
أضيفي مربى الأناناس
13
الخطوة 13
قلّبي واخلطي جيداً
14
الخطوة 14
أضيفي الدقيق
15
الخطوة 15
قلّبي حتى يتجانس تماماً
16
الخطوة 16
اسكبي في القالب وضعيه على صينية الخبز
17
الخطوة 17
ضعيها في فرن محمّى مسبقاً على 180 درجة، في الرف الأوسط، لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح السطح أصفر ذهبي فاتح
