Ananaskuchen
Ein weicher, saftiger Kuchen mit Ananasmarmelade, goldbraun gebacken.
Geschichte
Dieser einfache Kuchen gelingt schnell, indem man Eier, Milch und Öl verrührt, bis eine Emulsion entsteht, dann hebt man gesiebtes Mehl und süße Ananasmarmelade unter. Der Teig wird zu einem zarten Genuss mit leichter goldbrauner Kruste, perfekt für einen Nachmittagssnack oder als Dessert.
Zutaten
Kuchenmehl
Puderzucker
Milch
Eier
Pflanzenöl
Ananasmarmelade
Backpulver
Natron
Anleitung
1
Schritt 1
Grundzutaten
2
Schritt 2
Ananasmarmelade, kann durch andere Marmeladen ersetzt werden
3
Schritt 3
Low-Gluten-Mehl, Backpulver und Natron mischen, dann dreimal sieben
4
Schritt 4
Zur späteren Verwendung beiseite stellen
5
Schritt 5
Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen
6
Schritt 6
Gründlich aufschlagen
7
Schritt 7
Den Puderzucker hinzufügen
8
Schritt 8
Die Milch hinzufügen
9
Schritt 9
Gründlich aufschlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst und die Masse gleichmäßig ist
10
Schritt 10
Das Pflanzenöl hinzufügen
11
Schritt 11
Gründlich aufschlagen, bis eine vollständige Emulsion entsteht
12
Schritt 12
Die Ananasmarmelade hinzufügen
13
Schritt 13
Rühren und gut vermischen
14
Schritt 14
Das Mehl hinzufügen
15
Schritt 15
Unterheben, bis alles gut vermischt ist
16
Schritt 16
In die Form gießen und auf das Backblech stellen
17
Schritt 17
In einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf mittlerer Schiene stellen, 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche hell goldgelb ist
