Nuss-Schokoladen-Brownie
Dieses Nuss-Schokoladen-Brownie-Rezept verwendet Kuchenmehl statt Mehl mit hohem Klebereiweißgehalt für eine zarte Krume.
Geschichte
Geschmolzene Schokolade und Butter werden mit Eiern, Zucker und Vanille vermischt, dann mit gesiebtem Mehl und Cashewkernen untergehoben. Der Teig backt zu einem reichhaltigen, nussigen Genuss auf, der die Küche mit einem warmen Schokoaroma füllt.
Zutaten
Nussschokolade
Zimmertemperierte Eier
Kuchenmehl
Cashewkerne
Butter
Feiner Zucker
Salz
Vanilleextrakt
Anleitung
1
Schritt 1
Nussschokolade.
2
Schritt 2
Die Butter in kleine Stücke schneiden.
3
Schritt 3
Die Schokolade und Butter in eine Schüssel geben, über einem Wasserbad erhitzen und ständig rühren, bis die Schokolade und Butter flüssig werden.
4
Schritt 4
Die zimmertemperierten Eier in eine Schüssel geben und aufschlagen.
5
Schritt 5
Die Eier mit einem Handballonbesen oder Essstäbchen aufschlagen, bis sie nur leicht verquirlt sind.
6
Schritt 6
Den weißen Zucker hinzufügen und gut vermischen.
7
Schritt 7
Ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. (Wenn kein Vanilleextrakt vorhanden ist, kann man ihn weglassen)
8
Schritt 8
Die Schokoladen-Butter-Mischung aus Schritt 3 in die Eimischung aus Schritt 7 gießen und gut vermischen.
9
Schritt 9
Die gemischte Schokoladenmasse.
10
Schritt 10
Das Mehl mit niedrigem Klebergehalt sieben, gleichmäßig unterheben, Cashewkerne hinzufügen und gut vermischen.
11
Schritt 11
Die gemischte Masse in einen Behälter gießen.
12
Schritt 12
Den Backofen auf 190°C vorheizen, mittlere Schiene, für 25-30 Minuten.
Reissuppe (Congee)
Cremiger Fisch-Congee
Ein tröstlicher chinesischer Reisbrei mit zarten, fein gewürzten Fischscheiben. Dieser glatte, seidige Congee ist mit aromatischem Ingwer infundiert, mit perfekt gekochtem Fisch, der sanft in der Brühe zerfällt. Ein beruhigendes, nahrhaftes Gericht, das zu jeder Tageszeit perfekt ist.