Cranberry Scones
Diese Cranberry Scones sind zart und buttrig, gefüllt mit säuerlichen getrockneten Cranberries für einen köstlichen Kontrast.
Geschichte
Frisch gebacken und goldbraun bieten diese Scones eine krümelige Textur und ein reiches, buttriges Aroma. Sie sind perfekt zum warmen Genuss mit einer Tasse Tee oder Kaffee und verleihen dem Frühstück oder einem Nachmittagssnack eine gemütliche Note.
Zutaten
Kuchenmehl
Flüssiges Vollei
Milch
Getrocknete Cranberries
Butter
Feinzucker
Salz
Backpulver
Anleitung
1
Schritt 1
Das glutenarme Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben.
2
Schritt 2
Zucker und weiche Butter zum gesiebten Mehl geben.
3
Schritt 3
Von Hand verreiben, bis Butter und Mehl vollständig gleichmäßig vermischt sind und grobem Grieß ähneln.
4
Schritt 4
Das ganze Ei und die Milch zum Mehl geben.
5
Schritt 5
Vorsichtig zu einem Teig kneten.
6
Schritt 6
Die getrockneten Cranberries hinzufügen und 30 Sekunden sanft kneten. (Den Teig nicht überkneten)
7
Schritt 7
Mit einem Nudelholz den Teig 1,5 cm dick ausrollen.
8
Schritt 8
Die gewünschten Formen ausstechen.
9
Schritt 9
Die ausgestochenen Kreise auf das Backblech legen.
10
Schritt 10
Die Oberfläche mit einer Schicht Vollei bestreichen.
11
Schritt 11
In einen vorgeheizten Backofen bei 190 Grad geben.
12
Schritt 12
Ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
