Клюквенные сконы
Эти клюквенные сконы нежные и маслянистые, наполненные кислой сушеной клюквой для приятного контраста.
История
Свежеиспечённые и золотисто-коричневые, эти сконы имеют рассыпчатую текстуру и насыщенный маслянистый аромат. Они идеально подходят для употребления тёплыми с чашкой чая или кофе, принося уют в завтрак или полдник.
Ингредиенты
Мука для кексов
Жидкое цельное яйцо
Молоко
Сушёная клюква
Сливочное масло
Мелкий сахар
Соль
Разрыхлитель для теста
Инструкции
1
Шаг 1
Смешайте и просейте муку с низким содержанием клейковины, разрыхлитель и соль.
2
Шаг 2
Добавьте сахар и размягчённое сливочное масло к просеянной муке.
3
Шаг 3
Перетирайте руками, пока масло и мука полностью не смешаются, напоминая крупную кукурузную муку.
4
Шаг 4
Добавьте цельное яйцо и молоко к муке.
5
Шаг 5
Аккуратно замесите тесто.
6
Шаг 6
Всыпьте сушёную клюкву и аккуратно месите 30 секунд. (Не перемешивайте тесто слишком долго)
7
Шаг 7
Используйте скалку, чтобы раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см.
8
Шаг 8
Вырежьте нужные формы.
9
Шаг 9
Разложите вырезанные кружки на противне.
10
Шаг 10
Смажьте поверхность слоем цельного яйца.
11
Шаг 11
Поставьте в предварительно разогретую духовку при 190 градусах.
12
Шаг 12
Выпекайте около 15 минут, пока поверхность не станет золотисто-жёлтой.
