크랜베리 스콘
이 크랜베리 스콘은 부드럽고 버터 풍미가 가득하며, 새콤한 건크랜베리가 들어가 기분 좋은 맛의 대조를 선사합니다.
이야기
갓 구워 황금빛을 띠는 이 스콘은 바삭하게 부서지는 식감과 풍부한 버터 향을 가지고 있습니다. 따뜻할 때 차나 커피와 함께 즐기기 완벽하며, 아침 식사나 오후 간식에 아늑한 분위기를 더해줍니다.
재료
박력분
전란액
우유
건크랜베리
버터
캐스터 슈가
소금
베이킹 파우더
조리 방법
1
1단계
박력분, 베이킹 파우더, 소금을 섞어 체에 칩니다.
2
2단계
체 친 가루에 설탕과 상온에서 부드럽게 녹인 버터를 넣습니다.
3
3단계
버터와 가루가 완전히 고르게 섞여 거친 옥수수 가루 같은 질감이 될 때까지 손으로 비벼 섞습니다.
4
4단계
가루 혼합물에 전란과 우유를 넣습니다.
5
5단계
가볍게 반죽하여 하나로 뭉쳐줍니다.
6
6단계
건크랜베리를 넣고 30초간 가볍게 반죽합니다. (반죽을 너무 오래 치대지 마세요)
7
7단계
밀대로 반죽을 1.5cm 두께의 시트 형태로 밀어줍니다.
8
8단계
원하는 모양으로 잘라냅니다.
9
9단계
잘라낸 반죽을 베이킹 시트에 간격을 두고 배열합니다.
10
10단계
반죽 표면에 전란을 얇게 발라줍니다.
11
11단계
190도로 예열한 오븐에 넣습니다.
12
12단계
표면이 황금빛이 될 때까지 약 15분간 구워줍니다.
