Würzige Große Lapi
Ein erfrischendes kaltes Gericht mit zarten Mungbohnen-Blättern, gewürfelt mit Gurke, Koriander und einer würzigen Sesampaste-Dressing.
Geschichte
Dieser schnelle Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und harmoniert die schlechte Textur der Nudeln mit dem Crunch der frischen Gurke und einer reichen, aromatischen Soße.
Zutaten
Mungbohnen-Blätter
1 Beutel
Gurke
1 Stück
Koriander
1 Stange
Knoblauch
8 Zehen
Weißer Zucker
2 Löffel
Sesampaste
2 Esslöffel
Essig
10ml
Salz
1 Löffel
Sesamöl
5ml
Sesamsamen
1 Löffel
Anleitung
1
Schritt 1
Die Lapi in Wasser einweichen und in kleine Stücke schneiden
2
Schritt 2
Die Gurke schälen und reiben, den Koriander in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch hacken
3
Schritt 3
Sesampaste mit Essig, Salz, Zucker und Sesamöl zu einer dünnen Paste verrühren; die verrührte Paste mit der geschnittenen Gurke, dem Koriander, dem Knoblauch und der abgetropften Lapi vermischen, mit Sesamsamen bestreuen und gut vermengen
4
Schritt 4
Fertigstellen
