Pastel de Piña
Un pastel suave y húmedo con sabor a mermelada de piña, horneado hasta dorarse.
Historia
Este pastel simple se prepara rápidamente batiendo huevos, leche y aceite hasta emulsionar, luego incorporando harina tamizada y dulce mermelada de piña. La masa se hornea creando un postre tierno con una corteza dorada clara, perfecto para una merienda o postre de tarde.
Ingredientes
Harina para pastel
Azúcar glass
Leche
Huevos
Aceite vegetal
Mermelada de piña
Polvo para hornear
Bicarbonato de sodio
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes básicos
2
Paso 2
Mermelada de piña, se puede sustituir por otras mermeladas
3
Paso 3
Mezclar la harina baja en gluten, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, luego tamizar tres veces
4
Paso 4
Reservar para usar después
5
Paso 5
Romper los huevos en un tazón grande
6
Paso 6
Batir bien
7
Paso 7
Verter el azúcar glass
8
Paso 8
Agregar la leche
9
Paso 9
Batir bien hasta que el azúcar esté completamente disuelta y la mezcla sea uniforme
10
Paso 10
Agregar el aceite vegetal
11
Paso 11
Batir bien hasta emulsionar completamente
12
Paso 12
Agregar la mermelada de piña
13
Paso 13
Revolver y mezclar bien
14
Paso 14
Verter la harina
15
Paso 15
Incorporar hasta mezclar bien
16
Paso 16
Verter en el molde y colocar en la bandeja para hornear
17
Paso 17
Hornear a 180 grados en el horno precalentado, rejilla del medio, durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada clara
