فطائر الشوفان والملفوف للإفطار
فطيرة إفطار دسمة ورقيقة مصنوعة من شوفان كويكر والملفوف المبشور الطري. يمكن تحضيرها في أقل من 30 دقيقة وهي مثالية لغداء عطلة نهاية الأسبوع أو صباح يوم عامل سريع.
القصة
تتميز هذه الفطائر بقوام لطيف؛ حيث يضيف الشوفان مضغاً بينما يلين الملفوف بشكل جيد أثناء الطهي. المفتاح هو الحصول على قوام الخليط بشكل صحيح: يجب أن يتدفق بسهولة عند رفعه بملعقة.
المكونات
ملفوف مبشور
1 كوب
بيض
2 كبير
حليب
1/2 كوب
دقيق متعدد الاستخدامات
1/2 كوب
شوفان مدحرج
1/2 كوب
ملح
1/4 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
للطهي
الخطوات
1
تحضير الملفوف
اخلط الملفوف المبشور مع رشة ملح في وعاء. اتركه لمدة 15 دقيقة تقريباً - هذا يسحب الرطوبة الزائدة. اعصر أي ماء متبقي بيديك.
2
تحضير الخليط
افكسر البيض في وعاء خلط واخفقه جيداً. اسكب الحليب وحرك للمزج. أضف الدقيق والملح، ثم اخفق حتى تحصل على خليط ناعم ورقيق يتدفق بسهولة عند رشه.
3
إضافة الشوفان والملفوف
حرك الشوفان المدحرج في الخليط حتى يتوزع بالتساوي. أضف الملفوف المحضر.
4
طهي الفطائر
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وغطها بقليل من الزيت. اسكب حوالي 1/4 كوب من الخليط لكل فطيرة. اطهِ حتى يتحول اللون السفلي إلى بني ذهبي ويبدو الحواف مثبتة، حوالي 2-3 دقائق. اقلبها بعناية واطهِ لمدة دقيقتين أخريين حتى تنضج تماماً.
