Crêpes au chou et à l'avoine pour le petit-déjeuner

Name: Crêpes au chou et à l'avoine pour le petit-déjeuner
Total time: 35 min
Ingredients: 1 tasse chou râpé; 2 gros œufs; 1/2 tasse lait; 1/2 tasse farine tout usage; 1/2 tasse flocons d'avoine; 1/4 cuillerée à café sel; pour la cuisson huile végétale

Une crêpe copieuse et moelleuse pour le petit-déjeuner, préparée avec de l'avoine Quaker et du chou râpé tendre. Elles se préparent en moins de 30 minutes et sont parfaites pour un brunch du week-end ou un matin de semaine rapide.

35 min

Facile

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Crêpes au chou et à l'avoine pour le petit-déjeuner

Histoire

Ces crêpes ont une texture délicieux—l'avoine ajoute de la mâche tandis que le chou s'attendrit joliment à la cuisson. La clé est d'obtenir la bonne consistance de la pâte : elle doit couler facilement lorsque vous la soulevez avec une cuillère.

Ingrédients

chou râpé 1 tasse

œufs 2 gros

lait 1/2 tasse

farine tout usage 1/2 tasse

flocons d'avoine 1/2 tasse

sel 1/4 cuillerée à café

huile végétale pour la cuisson

Instructions

Préparer le chou

Mélangez le chou râpé avec une pincée de sel dans un bol. Laissez reposer environ 15 minutes—cela fait ressortir l'excès d'humidité. Équeezez l'eau restante avec vos mains.

Préparer la pâte

Cassez les œufs dans un bol à mélanger et battez-les bien. Versez le lait et remuez pour combiner. Ajoutez la farine et le sel, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et fine qui coule facilement lorsqu'on la verse.

Ajouter l'avoine et le chou

Incorporez les flocons d'avoine à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Ajoutez le chou préparé et mélanger.

Cuire les crêpes

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et enduisez légèrement d'huile. Versez environ 1/4 tasse de pâte par crêpe. Cuisez jusqu'à ce que le dessous soit doré et que les bords semblent pris, environ 2-3 minutes. Retournez avec précaution et cuisez encore 2 minutes jusqu'à ce que l'intérieur soit bien cuit.