Tortitas de Avena y Col para el Desayuno

Name: Tortitas de Avena y Col para el Desayuno
Total time: 35 min
Ingredients: 1 taza col rallada; 2 grandes huevos; 1/2 taza leche; 1/2 taza harina de trigo; 1/2 taza avena en hojuelas; 1/4 de cucharadita sal; para cocinar aceite vegetal

Una tortilla de desayuno sustanciosa y esponjosa hecha con avena Quaker y tierna col rallada. Se unen en menos de 30 minutos y son perfectas para un brunch de fin de semana o una mañana rápida entre semana.

35 min

Fácil

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Tortitas de Avena y Col para el Desayuno

Historia

Estas tortitas tienen una textura encantada—la avena añade masticabilidad mientras la col se ablanda nicely durante la cocción. La clave es conseguir la consistencia correcta de la masa: debe fluir fácilmente cuando la levantas con una cuchara.

Ingredientes

col rallada 1 taza

huevos 2 grandes

leche 1/2 taza

harina de trigo 1/2 taza

avena en hojuelas 1/2 taza

sal 1/4 de cucharadita

aceite vegetal para cocinar

Instrucciones

Preparar la col

Mezcla la col rallada con una pizca de sal en un tazón. Déjala reposar unos 15 minutos—esto extrae el exceso de humedad. Exprime el agua restante con las manos.

Hacer la masa

Rompe los huevos en un tazón y bátelos bien. Vierte la leche y revuelve para combinar. Añade la harina y la sal, luego bate hasta obtener una masa suave y líquida que fluya fácilmente cuando la rocíes.

Añadir avena y col

Incorpora la avena en hojuelas a la masa hasta que esté evenly distribuida. Añade la col preparada y mezcla.

Cocinar las tortitas

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cubre ligeramente con aceite. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por tortita. Cocina hasta que el fondo se dore y los bordes parezcan firmes, unos 2-3 minutos. Voltea con cuidado y cocina otros 2 minutos hasta que esté completamente cocida por dentro.