كعكات المانجو بدون زيت
كعكات خفيفة ورقيقة مصنوعة بدون أي زيت، مع بوريه مانجو حلو يحافظ على رطوبتها بشكل لا يصدق. علاج صحي لا يُقلل من الطعم.
القصة
تثبت هذه الكعكات أنك لا تحتاج إلى زيت للحصول على مخبوزات لذيذة. توفر المانجو الناضجة حلاوة طبيعية ورطوبة، مما يخلق كعكات ناعمة وطرية ومليئة بالنكهة الاستوائية.
المكونات
دقيق أبيض
100g
سكر
25g
بيكنغ باودر
6g
ملح ناعم
1g
بيضة
20g
حليب
80ml
بوريه مانجو
120g
مانجو طازجة مقطعة مكعبات
50g (للوجه)
الخطوات
1
تحضير المكونات الجافة
نخل الدقيق والبيكنغ باودر والملح معاً في وعاء كبير للخلط. نضعه جانباً.
2
خلط القاعدة السائلة
في وعاء آخر، نخفق الحليب والبيضة والسكر والملح حتى يذوب السكر ويصبح المزيج ناعماً.
3
إضافة المانجو
نقلب بوريه المانجو في خليط الحليب حتى يمتزج كل شيء جيداً ويصبح ناعماً.
4
الدمج والطوي
نسكب المكونات السائلة في الوعاء الذي يحتوي على خليط الدقيق. نطوي بلطف حتى يمتزج فقط—نتوقف بمجرد اختفاء الدقيق الجاف. بضع كتل صغيرة لا بأس بها.
5
التقسيم والتزيين
نوزع العجينة بالتساوي على 6 أكواب كب كيك مبطنة، ونملأ كل منها حوالي الثلثين. نرش بعض مكعبات المانجو الطازجة على وجه كل واحدة.
6
الخبز
نحمّي الفرن على 180 درجة مئوية. نخبز لمدة 22-25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً فاتحاً وعند إدخال عود خشبي في الوسط يخرج نظيفاً.
7
التبريد والتقديم
نترك الكعكات تبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم ننقلها إلى شبكة تبريد لتبرد تماماً قبل التقديم.
