Кексы с манго без масла
Лёгкие и пышные кексы без масла с нежной манговой пюре, которая делает их невероятно сочными. Полезное лакомство без ущерба для вкуса.
История
Эти кексы доказывают, что для вкусной выпечки масло не нужно. Спелые манго придают естественную сладость и сочность, создавая кексы, которые мягкие, нежные и полные тропического вкуса.
Ингредиенты
мука общего назначения
100g
сахар
25g
разрыхлитель теста
6g
мелкая соль
1g
яйцо
20g
молоко
80ml
манговое пюре
120g
свежее манго, нарезанное кубиками
50g (для украшения)
Инструкции
1
Подготовка сухих ингредиентов
Просейте муку, разрыхлитель и соль в большую миску для смешивания. Отложите.
2
Смешивание жидкой основы
В другой миске взбейте молоко, яйцо, сахар и соль до полного растворения сахара и однородности смеси.
3
Добавление манго
Влейте манговое пюре в молочную смесь и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
4
Соединение и замешивание
Влейте жидкие ингредиенты в миску с мучной смесью. Аккуратно перемешайте лопаткой до объединения — прекратите, как только исчезнет сухая мука. Несколько мелких комочков — это нормально.
5
Порционирование и украшение
Разделите тесто поровну между 6 бумажными формочками для кексов, заполняя каждую примерно на две трети. Сверху выложите несколько кубиков свежего манго.
6
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 22-25 минут до легкого золотистого цвета сверху; проверьте готовность зубочисткой.
7
Охлаждение и подача
Дайте кексам остыть в форме 5 минут, затем переложите на решетку до полного охлаждения перед подачей.
