Cupcakes de Mango sin Aceite
Cupcakes ligeros y esponjosos hechos sin aceite, con puré de mango dulce que los mantiene increíblemente húmedos. Un dulce más saludable que no compromete el sabor.
Historia
Estos cupcakes demuestran que no necesitas aceite para obtener productos horneados deliciosos. Los mangos maduros proporcionan dulzura y humedad naturales, creando cupcakes suaves, tiernos y llenos de sabor tropical.
Ingredientes
harina de uso general
100g
azúcar
25g
polvo para hornear
6g
sal fina
1g
huevo
20g
leche
80ml
puré de mango
120g
mango fresco, cortado en cubos
50g (para decorar)
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes secos
Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande para mezclar. Dejar de lado.
2
Mezclar la base húmeda
En otro tazón, batir juntos la leche, el huevo, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave.
3
Agregar el mango
Incorporar el puré de mango a la mezcla de leche hasta que todo esté bien combinado y suave.
4
Combinar y doblar
Verter los ingredientes húmedos en el tazón con la mezcla de harina. Doblar suavemente hasta que estén apenas combinados—detenerse tan pronto como no quede harina seca. Algunos pequeños grumos están bien.
5
Porcionar y decorar
Dividir la masa uniformemente entre 6 papeles para cupcakes, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad. Esparcir algunos cubos de mango fresco encima de cada uno.
6
Hornear
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Hornear de 22 a 25 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
7
Enfriar y servir
Dejar que los cupcakes se enfrien en la bandeja durante 5 minutos, luego transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.
