기름 없이 만드는 망고 컵케이크
기름을 전혀 사용하지 않고 만든 가볍고 폭신한 컵케이크로, 달콤한 망고 퓨레가 촉촉함을 더해줍니다. 맛을 포기하지 않는 더 건강한 디저트입니다.
이야기
이 컵케이크는 맛있는 베이킹을 위해 기름이 필요 없다는 것을 증명합니다. 잘 익은 망고가 천연의 단맛과 촉촉함을 제공하여 부드럽고 폭신하며 열대 과일의 풍미가 가득한 컵케이크를 만들어냅니다.
재료
중력분
100g
설탕
25g
베이킹 파우더
6g
소금
1g
계란
20g
우유
80ml
망고 퓨레
120g
생망고, 깍둑썰기
50g (토핑용)
조리 방법
1
건식 재료 준비하기
밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 체쳐서 큰 믹싱볼에 담습니다. 따로 보관해 둡니다.
2
액상 재료 섞기
다른 볼에 우유, 계란, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹아 매끄러워질 때까지 잘 섞습니다.
3
망고 추가하기
망고 퓨레를 우유 혼합물에 넣고 모든 재료가 잘 섞이고 매끄러워질 때까지 저어줍니다.
4
혼합하고 접기
액상 재료를 밀가루 혼합물이 있는 볼에 붓습니다. 마른 가루가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞어줍니다. 작은 덩어리가 몇 개 있는 것은 괜찮습니다.
5
나누어 담고 토핑하기
컵케이크 틀 6개에 반죽을 동일하게 나누어 담되, 각각 약 2/3 정도 채웁니다. 각각의 위에 생망고 큐브를 몇 개 흩뿌려줍니다.
6
굽기
오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 윗부분이 연한 금색이 되고 가운데에 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 22-25분간 굽습니다.
7
식히고 서빙하기
컵케이크를 틀에서 5분간 식힌 후, 서빙하기 전에 완전히 식도록 식힘망으로 옮깁니다.
