Cupcakes à la Mangue sans Huile
Cupcakes légers et moelleux réalisés sans huile, avec une purée de mangue sucrée qui les garde incroyablement humides. Une friandise plus saine qui ne compromet pas le goût.
Histoire
Ces cupcakes prouvent que vous n'avez pas besoin d'huile pour des produits de boulangerie délicieux. Les mangues mûres fournissent une douceur et une humidité naturelles, créant des cupcakes tendres, doux et débordants de saveur tropicale.
Ingrédients
farine tout usage
100g
sucre
25g
levure chimique
6g
sel fin
1g
oeuf
20g
lait
80ml
purée de mangue
120g
mangue fraîche, coupée en dés
50g (pour le dessus)
Instructions
1
Préparer les ingrédients secs
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Réservez.
2
Mélanger la base liquide
Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, l'oeuf, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre dissolve et que le mélange soit lisse.
3
Ajouter la mangue
Incorporez la purée de mangue au mélange de lait jusqu'à ce que tout soit bien combiné et lisse.
4
Combiner et plier
Versez les ingrédients liquides dans le bol avec le mélange de farine. Pliez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné—arrêtez dès qu'il n'y a plus de farine sèche. Quelques petits grumeaux sont acceptables.
5
Répartir et garnir
Répartissez la pâte également dans 6 caissettes à cupcakes, en les remplissant aux deux tiers. Parsemez quelques cubes de mangue fraîche sur le dessus de chacune.
6
Cuire
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire pendant 22-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
7
Refroidir et servir
Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement avant de servir.
