دقيق الشاي بالزيت (يو تشا ميان)
شاي الدقيق الصيني التقليدي، يُصنع بتحميص الدقيق حتى يصبح ذهبي اللون، وتقليبه بالزيت، وخلطه مع الفواكه المجففة والماء المغلي للحصول على قوام يشبه العصيدة.
المكونات
دقيق
500 غرام
زيت السلطة (مطبوخ)
حسب الرغبة
سكر أبيض
حسب الرغبة
بذور السمسم الأبيض
حسب الرغبة
أنوية الجوز
حسب الرغبة
ماء مغلي (للخلط حتى يصبح قوام العصيدة)
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحميص الدقيق
ضع 500 غرام من الدقيق في المقلاة وقلّبه على النار حتى يتحول إلى اللون البني.
2
التصفية
أزله وقم بتصفيته.
3
إضافة الزيت والخلط
أضف زيت السلطة المسخّن واخلطه بالتساوي، ثم صفّ دقيق الشاي بالزيت.
4
الخلط حتى يصبح قوام العصيدة
أضف السكر الأبيض وبذور السمسم الأبيض والجوز والمكسرات الأخرى، ثم اخلطه مع الماء المغلي حتى يصبح قوام العصيدة ليكتمل الطبق.
