Öl-Tee-Mehl (You Cha Mian)

Name: Öl-Tee-Mehl (You Cha Mian)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500g Mehl; Salatöl (gekocht), Nach Geschmack; Weißer Zucker, Nach Geschmack; Weiße Sesamkörner, Nach Geschmack; Walnusskerne, Nach Geschmack; Kochendes Wasser (zum Mischen zu einer breiartigen Konsistenz), Nach Bedarf

Ein traditioneller chinesischer Mehltee, der hergestellt wird, indem Mehl goldbraun geröstet, Öl untergerührt und mit getrockneten Früchten und kochendem Wasser zu einer breiigen Konsistenz verrührt wird.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Mehl 500g

Salatöl (gekocht) Nach Geschmack

Weißer Zucker Nach Geschmack

Weiße Sesamkörner Nach Geschmack

Walnusskerne Nach Geschmack

Kochendes Wasser (zum Mischen zu einer breiartigen Konsistenz) Nach Bedarf

Anleitung

Das Mehl anrösten

500g Mehl in einen Wok geben und unter Rühren rösten, bis es braun wird.

Sieben

Herausnehmen und sieben.

Öl hinzufügen und vermengen

Das erhitzte Salatöl hinzufügen und gleichmäßig unterrühren, dann das Öl-Tee-Mehl sieben.

Zu Brei-Konsistenz verrühren

Weißen Zucker, weiße Sesamkörner, Walnüsse und andere Nüsse hinzufügen, dann mit kochendem Wasser zu einer breiartigen Konsistenz verrühren, um fertigzustellen.