유차 가루 (You Cha Mian)
밀가루를 황금빛이 나도록 구운 다음 기름을 넣어 저으면서 말린 과일과 끓는 물을 섞어 죽 같은 농도로 만든 중국 전통 밀가루 차.
재료
밀가루
500g
데운 식용유
취향에 맞게
백설탕
취향에 맞게
흰깨
취향에 맞게
호두
취향에 맞게
끓는 물 (죽 농도가 되도록 섞음)
필요한 만큼
조리 방법
1
밀가루 볶기
밀가루 500g를 웍에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2
체에 거르기
건져내어 체에 거릅니다.
3
기름 넣고 섞기
데운 식용유를 넣고 골고루 섞은 다음, 유차 가루를 체에 거릅니다.
4
죽 농도로 섞기
백설탕, 흰깨, 호두 및 기타 견과류를 넣고 끓는 물을 부어 죽 농도가 되도록 저어 완성합니다.
