Farine de thé à l'huile (You Cha Mian)
Un thé traditionnel chinois à base de farine, préparé en faisant griller la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en y remuant de l'huile, et en y mélangeant des fruits secs et de l'eau bouillante pour obtenir une consistance semblable à celle d'une bouillie.
Ingrédients
Farine
500 g
Huile de salade (cuite)
Au goût
Sucre blanc
Au goût
Graines de sésame blanc
Au goût
Cerneaux de noix
Au goût
Eau bouillante (pour mélanger jusqu'à obtenir une consistance de bouillie)
Au besoin
Instructions
1
Faire revenir la farine à la poêle
Mettez 500 g de farine dans un wok et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne marron.
2
Tamiser
Retirez et tamisez.
3
Ajouter l'huile et mélanger
Ajoutez l'huile de salade chaude et mélangez uniformément, puis tamisez la farine de thé à l'huile.
4
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance de bouillie
Ajoutez le sucre blanc, les graines de sésame blanc, les cerneaux de noix et autres fruits à coque, puis mélangez avec de l'eau bouillante jusqu'à obtenir une consistance de bouillie pour terminer.
