油茶麺（ゆうちゃめん）
伝統的な中国の粉茶は、小麦粉をきつね色に焙り、油を混ぜ合わせ、ドライフルーツと熱湯を加えてお粥のような濃度に仕上げたものです。
材料
小麦粉
500g
サラダ油（加熱済み）
お好みで
白砂糖
お好みで
白ごま
お好みで
くるみの実
お好みで
沸騰したお湯（粥状にまとめるために使用）
適量
作り方
1
小麦粉を炒める
中華鍋に500gの小麦粉を入れ、茶色くなるまで炒める。
2
ふるいにかける
取り出してふるいにかける。
3
油を加えて混ぜる
加熱したサラダ油を加えてよく混ぜ、油茶麺の粉をふるいにかける。
4
粥状にまとめる
白砂糖、白ごま、くるみなどのナッツを加え、沸騰したお湯で粥状にまとめて仕上げる。
