ستيك عجل بعصير البرتقال وقشر البرتقال
قطّع اللحم إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة، ثم تتبّلها، وقلّبها بسرعة مع لب البرتقال الطازج. أضف في النهاية رشّة من شرائح قشر البرتقال المقلية للحصول على نكهة مشرقة حلوة وحامضة تُفتح الشهية.
المكونات
ستيك عجل (يقطع كل قطعة إلى ثلاثة أجزاء)
5 شرائح
برتقال (واحد للعصر، والآخر لشرائح اللب وشرائح القشر)
2
ملح
قرصة
سكر
قرصة
نبيذ
قرصة
صوص الصويا
قرصة
زيت
حسب الرغبة
الخطوات
1
نقع ستيك العجل
أولاً، اقطع كل قطعة من ستيك العجل إلى ثلاثة أجزاء وانقعها بقرصة من الملح والسكر والنبيذ وصوص الصويا.
2
تحضير البرتقال
اغسل البرتقال. اعصر واحد واتركه جانباً. اقطع الآخر إلى أرباع، وأخرج اللب واقطعه إلى شرائح. اقطع ربع القشر إلى شرائح رفيعة واتركها جانباً.
3
قلي ستيك العجل سريعاً
سخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة ووك. اقلي ستيك العجل لمدة 3 إلى 5 دقائق، ثم أضف عصير البرتقال ولب البرتقال. اقلي بسرعة حتى ينضج الستيك تماماً ويمتص عصير البرتقال، ثم قدمه في طبق.
4
قلي قشر البرتقال
نظف المقلاة ووك، أضف قليلاً من الزيت، وحتى يسخن الزيت، اقلي فوراً شرائح قشر البرتقال لثوانٍ، ثم أخرجها بسرعة ورشها فوق ستيك العجل للتقديم.
