Filete de ternera con jugo de naranja y cáscara de naranja

Name: Filete de ternera con jugo de naranja y cáscara de naranja
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 5 rodajas filete de ternera (cada uno cortado en tercios); 2 naranja (una exprimida, otra para gajos y tiras de cáscara); una pizca sal; una pizca azúcar; una pizca vino; una pizca salsa de soja; al gusto aceite

Corta el bistec en trozos del tamaño de un bocado, marina y luego saltea rápidamente con pulpa de naranja fresca. Termina con un espolvoreado de tiras de cáscara de naranja frita para obtener un sabor brillante, agridulce y estimulante del apetito.

25 min

Fácil

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Filete de ternera con jugo de naranja y cáscara de naranja

Ingredientes

filete de ternera (cada uno cortado en tercios) 5 rodajas

naranja (una exprimida, otra para gajos y tiras de cáscara) 2

sal una pizca

azúcar una pizca

vino una pizca

salsa de soja una pizca

aceite al gusto

Instrucciones

Marinar el filete de ternera

Primero, corta cada trozo de filete de ternera en tercios y marina con una pizca de sal, azúcar, vino y salsa de soja.

Preparar las naranjas

Lava las naranjas. Exprime una y resérvala. Corta la otra en cuartos, retira la pulpa y córtala en rodajas. Corta un cuarto de la cáscara en tiras finas y resérvalas.

Saltear el filete de ternera

Calienta una cantidad adecuada de aceite en un wok. Dora el filete de ternera de 3 a 5 minutos, luego agrega el jugo de naranja y la pulpa de naranja. Saltea rápidamente hasta que el filete esté completamente cocido y haya absorbido el jugo de naranja, luego sirve en un plato.

Freír la cáscara de naranja

Limpia el wok, agrega un poco de aceite y, cuando el aceite esté caliente, fríe rápidamente las tiras de cáscara de naranja por un momento, luego retíralas rápidamente y espolvoréalas sobre el filete de ternera para servir.