عصيدة الماش المعطرة بالبرتقال
عصيدة تُساعد على تخفيف الحرارة وتنقية الجسم، مصنوعة بشكل أساسي من الفول الأخضر والدخن، ومطبوخة مع قشر اليوسفي المجفف.
المكونات
الماش (مغسول)
100 g
الدخن (مغسول)
50 g
السكر الصخري
25 g
قشر برتقال طازج
حسب الرغبة
الخطوات
1
غسل المكونات
اغسل الدخن والماش جيداً.
2
طهي العصيدة
ضع الدخن والماش في قدر فخاري، وأضف كمية مناسبة من الماء، واتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفّف الحرارة إلى نار هادئة واتركه على نار هادئة لمدة ساعة واحدة.
3
إضافة المنكهات
اطبخ حتى تتفتّح حبّات الماش ويذوب الدخن تماماً. قبل إيقاف النار بقليل، أضف بضع قطع من قشر البرتقال والسكر الصخري حسب الرغبة، وحرّك جيداً حتى تمتزج المكونات.
