Mungobohnen-Brei mit Orangenaroma

Name: Mungobohnen-Brei mit Orangenaroma
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 100 g Mungobohnen (gewaschen); 50 g Hirse (gewaschen); 25 g Kandiszucker; nach Geschmack Frische Orangenschale

Ein hauptsächlich mit Mungobohnen und Hirse zubereiteter, hitzeklärender und entgiftender Brei, der mit getrockneter Mandarinenschale geköchelt wird.

1 Std. 15 Min.

Einfach

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Zutaten

Mungobohnen (gewaschen) 100 g

Hirse (gewaschen) 50 g

Kandiszucker 25 g

Frische Orangenschale nach Geschmack

Anleitung

Die Zutaten waschen

Spülen Sie die Hirse und die Mungobohnen ab.

Den Brei kochen

Geben Sie die Hirse und die Mungobohnen in einen Tontopf, fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln.

Die Gewürze hinzufügen

Kochen Sie, bis die Mungobohnen aufgegangen sind und die Hirse vollständig zerfallen ist. Kurz bevor Sie die Herdplatte ausschalten, fügen Sie einige Stücke Orangenschale und Kandiszucker nach Geschmack hinzu und rühren Sie alles gut um.