كيك جنواز محشو بالتوت
طبقتان من كيك الجينواز محشوتان بمربى التوت، ومغطاتان بالمرنغ الإيطالي، ومرشوشتان بشرائح اللوز، ومكرملتان بواسطة ولاعة المطبخ.
المكونات
كيك جنواز (مقسوم إلى طبقتين، انظر صفحة 351)
1
شراب الحلويات (مشروب التوت المسكفي للنكهة)
حسب الرغبة
مربى التوت (انظر صفحة 538)
حسب الرغبة
تغطية المارينج الإيطالية (انظر صفحة 213)
حسب الرغبة
لوز شرائح
حسب الرغبة
توت طازج (للتزيين)
حسب الرغبة
سكر بودرة
حسب الرغبة
الخطوات
1
الحشوة
ادهني طبقة واحدة من الكيك بالشراب ووزّعي مربى التوت بالتساوي. ادهني طبقة الكيك الثانية من الأسفل بالشراب، وضعيها فوق الطبقة الأولى، وادهني وجهها بالشراب.
2
التغليفة
غطي وجه الكيك وجوانبه بتغطية المارينج الإيطالية، وافرديها بملوق، وزيني الوجه باستخدام كيس تزيين.
3
التزيين
اضغطي شرائح اللوز على الحافة السفلية لجوانب الكيك. استخدمي شعلة لتحميص تغطية المارينج قليلاً.
4
اللمسات الأخيرة
زيني الوجه بالتوت الطازج ورشي فوقه قليلاً من السكر البودرة.
