كرات البطاطس المقلية الأصلية
بطاطس مهروسة متبلة بالملح، مشكلة على شكل أسطوانات، مغطاة بفتات الخبز، ومقلية عميقًا حتى تكتسب لون بني ذهبي مثالي.
القصة
وجبة خفيفة كلاسيكية ومريحة تمنحك قرمشة مرضية مع كل قضمة. هذه المعجنات الذهبية لا تقاوم تمامًا ومثالية للمشاركة كمقبلات سريعة أو طبق جانبي مالح.
المكونات
بطاطس (مغسولة، مقشرة)
2 قطع
فتات الخبز
حسب الحاجة
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير البطاطس المهروسة
اغسل البطاطس وقشّرها، ثم ضعها في ماء مغلي واطبخها حتى تنضج تمامًا. أخرجها وضعها في وعاء كبير، واهرسها لتصبح هريسًا ناعمًا، ثم أضف الملح للتتبيل واتركها جانبًا.
2
التغطية بالبقسماط
شكل هريس البطاطس من الخطوة الأولى على شكل أسطوانات صغيرة، وغطّ سطحها بشكل متساوٍ بطبقة من البقسماط (فتات الخبز).
3
القلي العميق
اسكب كمية كافية من الزيت في قدر وسخنه حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية. أضف كرات البطاطس من الخطوة الثانية، واقليها في زيت غزير على نار متوسطة منخفضة لمدة 3 دقائق تقريبًا، واقلب كرات البطاطس من وقت لآخر لضمان تسخينها بشكل متساوٍ. عندما يصبح سطحها ذهبيًا فاتحًا، أخرجها وصفّي الزيت الزائد منها.
