Boules de pommes de terre frites originales
Pommes de terre écrasées assaisonnées au sel, modelées en cylindres, enrobées de chapelure et frites jusqu'à obtenir une dorure parfaite.
Histoire
Un en-cas classique et réconfortant qui offre un croustillant satisfaisant à chaque bouchée. Ces petites gourmandises dorées sont incroyablement addictives et parfaites à partager en entrée rapide ou en accompagnement salé.
Ingrédients
pommes de terre (lavées, épluchées)
2 pièces
chapelure
au besoin
sel
selon le goût
Instructions
1
Préparer la purée de pommes de terre
Épluchez et lavez les pommes de terre, plongez-les dans l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Sortez-les, déposez-les dans un grand saladier, écrasez-les pour obtenir une purée, ajoutez du sel pour assaisonner et réservez.
2
Enrobage
Façonnez la purée de pommes de terre de l'étape 1 en petits cylindres, puis recouvrez uniformément toute la surface d'une couche de chapelure.
3
Friture
Versez suffisamment d'huile dans une casserole et chauffez-la à 180 °C. Ajoutez les boules de pommes de terre de l'étape 2, faites-les frire à feu moyen-doux pendant environ 3 minutes, et retournez-les régulièrement pour qu'elles chauffent uniformément. Lorsque la surface devient dorée, sortez-les et égouttez l'excès d'huile.
